Manger sainement est devenu de nos jours une préoccupation majeure aussi bien pour les amateurs en cuisine que tout individu lambda. La cuisson des aliments à basse température offre plusieurs avantages et permet aux aliments de conserver tout leur nutriment. Découvrez ici, deux bonnes raisons d’opter pour la cuisson à feu doux.
La cuisson à basse température préserve les vitamines et les nutriments des aliments
La cuisson à feu doux ou à basse température est une méthode de cuisson qui se fait à une température inférieure à la température normale. Cette température varie entre 60 et 80° c. Contrairement à la cuisson quotidienne qui se fait à température ambiante, détruisant ainsi la majorité des vitamines présentes dans les aliments. L’avantage de cuire les aliments à feu doux réside dans le fait qu’ils sont plus délicieux, et leur saveur plus intense. Afin d’avoir plus d’information sur le sujet, aller sur ce site web. De plus, les vitamines et les nutriments sont conservés, car cette technique ne nécessite pas l’utilisation de l’huile. Les aliments (viandes sèches, porc, bœuf, lapin, poisson) ont une saveur tendre et douce après la cuisson. La cuisson de ces aliments se fait à l’aide des appareils spécialisés, notamment le four à basse température ou encore un autocuiseur à basse température.
La cuisson à basse température favorise une alimentation saine
Une alimentation saine est essentiellement composée d’aliments riches en nutriments comme les légumes, la viande, les fruits. Ces différents aliments contiennent assez de nutriments dont on peut bénéficier au cours d’une bonne préparation. Ainsi, la cuisson à basse température permet de profiter pleinement de tous les nutriments présents dans ces aliments. Le processus est facile et ne nécessite aucun apprentissage. Il suffit de mettre dans une casserole épaisse les aliments puis ajouter les ingrédients. Remettre ensuite cette casserole dans un four à basse température et laisser la vapeur faire le travail. Même si cela prend un peu plus de temps que la cuisson traditionnelle, le résultat mérite l’attente. La saveur des aliments se trouve rehaussé.